عن The Middle Eats
منصة مستقلة تُعنى بالمطاعم وثقافة الطعام واقتصاد المطاعم في الخليج وعموم العالم العربي.
تغطي The Middle Eats طعام الشرق الأوسط كما يُطهى ويُقدَّم ويُقيَّم ويُتاجَر به اليوم. نرصد افتتاحات المطاعم والجوائز في السعودية والإمارات، ونتابع الأخبار القادمة من قطر والكويت والبحرين وعُمان ومصر ولبنان، ونتتبع الصفقات والامتيازات التجارية والتقنيات التي تعيد تشكيل اقتصاد المطاعم في المنطقة.
وإلى جانب الأخبار، نروي قصصًا أبطأ إيقاعًا. تراث المطبخ العربي سلسلة عن المطاعم التي تُبقي الطبخ المنزلي في المنطقة حيًّا، من رقاق محشو بالبط في القاهرة إلى مسكوف على ضفاف دجلة. أما وصفات واتجاهات فتشرح الأطباق الكلاسيكية للمطبخ المنزلي وتتابع الاتجاهات التي تعيد ابتكارها.
ما نغطيه
- دولة بعد دولة: افتتاحات وإغلاقات وطهاة وفعاليات في أنحاء الخليج والعالم العربي الأوسع.
- الجوائز والتصنيفات: دليل ميشلان وقائمة MENA’s 50 Best والجوائز الإقليمية التي ترسم الأجندة.
- اقتصاد المطاعم: النتائج المالية والاستثمارات والامتياز التجاري والتوصيل وتقنيات الطعام.
- التراث والوصفات: الأطباق والأشخاص الذين يقفون وراءها.
كيف نعمل
تُدرج كل قصة مصادرها في ختامها، ويُتحقق من كل اسم ورقم وتاريخ بمقارنته بها قبل النشر. لا نقبل مقابلًا ماديًا لقاء المراجعات أو التغطية، وإن نشرنا محتوى برعاية يومًا فسيكون موسومًا دائمًا بوضوح. اطّلع على معاييرنا التحريرية للتفاصيل.
استكشف
ابدأ بخريطة The Middle Eats التي تضع كل مطعم غطيناه على خريطة واحدة، أو ابحث في الموقع من أي صفحة بالضغط على /.