اقتصاد المطاعم
نتائج مالية وصفقات وامتياز تجاري وتقنيات: الأرقام والقرارات وراء اقتصاد المطاعم في الخليج.
9 قصص
ما وراء ساحة المعركة: كيف يعيد الصراع الإقليمي تشكيل قطاع المطاعم في الخليج
من اضطراب سلاسل الإمداد وارتفاع تكاليف التشغيل إلى تغير سلوك المستهلكين وتقلص الهوامش، يواجه قطاع الأغذية والمشروبات في الشرق الأوسط واقعًا جديدًا، قد تكون فيه المرونة أهم من التوسع.
اقتصاد المطاعم الخليجي ينمو، لكن قطاعاته لا تتحرك معًا
ما زالت توقعات السوق تشير إلى نمو بخانتين في خدمات الطعام الخليجية، لكن بيانات 2026 من السلاسل والجهات التنظيمية وشركات البرمجيات تُظهر الخدمة السريعة والتوصيل والمطاعم الجالسة وهي تسير في اتجاهات مختلفة.
قفزة 59% في أرباح Americana، وعودة Taco Bell إلى الإمارات
أعلن أكبر مشغّل للمطاعم في المنطقة ارتفاع صافي ربح النصف الأول 59.2% إلى 147.2 مليون دولار، ثم كشف أن Taco Bell ستعود إلى الإمارات بعد 14 عامًا.
118 مليون طلب في ربع واحد: داخل طفرة التوصيل في السعودية
أحصت الهيئة العامة للنقل أكثر من 118 مليون طلب توصيل في الربع الأول من 2026. والرقم يشمل قطاع التوصيل كله، لا طعام المطاعم وحده.
الاستثمار في مطاعم الخليج: استحواذات وتوسع وسوق يتغير
من شراء الامتيازات السعودية إلى محفظة لندنية لا تقل قيمتها عن مليار جنيه إسترليني اشترتها مجموعة من أبوظبي، تُظهر صفقات المطاعم الخليجية في الأشهر الـ 18 الأخيرة إلى أين يتجه رأس المال وما الذي يدفع ثمنه.
لماذا تراهن علامات المطاعم الدولية على السعودية
تفسّر أعداد الزوار وسوق خدمات الطعام المتنامي ومجموعة واسعة من شركاء الامتياز سبب افتتاح Chipotle وBerenjak وManna وغيرها في المملكة.
خط الامتياز الذي يربط لندن بدبي والرياض
صارت علامات المطاعم اللندنية تصل إلى الخليج عبر التراخيص والامتيازات والشركاء المحليين، ولم يعد الطريق في اتجاه واحد: فبعضها وصل إلى الرياض قبل دبي.
Foodics تستحوذ على Norma AI في رهان تقنيات المطاعم على البيانات
أتمّت مجموعة برمجيات المطاعم التي تتخذ من الرياض مقرًا لها شراء Norma AI، الشركة اليونانية الناشئة للتحليلات، التي تُستخدم أدواتها القائمة على اللغة الطبيعية في أكثر من 10,000 فرع من فروع العملاء.
المطابخ السحابية والعلامات الافتراضية ونموذج التشغيل القادم للمطاعم
تتيح مطابخ التوصيل فقط للمشغّلين الخليجيين إضافة علامات دون إضافة صالات طعام. والنموذج ينتشر، لكن العمولات وتكاليف الظهور والتنظيم الجديد ترسم حدوده.