السعودية
افتتاحات وجوائز والأسماء التي تصنع مشهد المطاعم المتسارع في المملكة، من الرياض إلى جدة.
19 قصة
الرياض ودبي تكتبان الفصل التالي من مطاعم الشرق الأوسط
مدينتان تصنعان الحديث عن الطعام في الشرق الأوسط، لكن كلًّا منهما تفعل ذلك بطريقتها.
الرياض ودبي تكتبان الفصل التالي من مطاعم الشرق الأوسط
مدينتان تصنعان الحديث عن الطعام في الشرق الأوسط، لكن كلًّا منهما تفعل ذلك بطريقتها.
Chipotle تدخل السعودية وخريطة المطاعم العالمية في الرياض تتسع
افتتحت سلسلة الخدمة السريعة الراقية الأمريكية أول مطاعمها في المملكة في أغسطس مع مجموعة Alshaya، في Sidra بجوار Granada Mall.
من Berenjak إلى Cipriani Dolci: أسماء عالمية تختار الرياض
استقر مطعم المشويات الفارسي القادم من لندن في VIA Riyadh، وجلبت Cipriani Dolci نكهة البندقية إلى الحي الدبلوماسي.
عناوين الطعام الجديدة في الرياض: تسعة افتتاحات تستحق المتابعة
من المطبخين الفارسي والأناضولي إلى برغر السماش وبراسري تطل على أفق المدينة: تسعة مطاعم افتتحت في العاصمة بين يناير وسبتمبر 2026.
ما وراء افتتاحات المطاعم: السعودية تستثمر في مهارات الطهي
برنامج مدته 12 شهرًا من هيئة فنون الطهي، وتصفيات وطنية على طريق نهائي Bocuse d’Or في ليون.
موسم الرياض 2026 ينطلق في 21 أكتوبر: ماذا يعني ذلك للمطاعم
من المقرر أن تنطلق النسخة السابعة من المهرجان الترفيهي في 21 أكتوبر وتستمر عشرة أسابيع. ولا يتناول البرنامج المعلن الطعام إلا قليلًا، لكن أرقام الموسم الماضي تُظهر حجم حضور المطاعم داخله.
ما وراء ساحة المعركة: كيف يعيد الصراع الإقليمي تشكيل قطاع المطاعم في الخليج
من اضطراب سلاسل الإمداد وارتفاع تكاليف التشغيل إلى تغير سلوك المستهلكين وتقلص الهوامش، يواجه قطاع الأغذية والمشروبات في الشرق الأوسط واقعًا جديدًا، قد تكون فيه المرونة أهم من التوسع.
جوائز مطاعم الرياض لعام 2026: Chotto Matte يتصدر المشهد
اختير مطعم النيكاي في مركز الملك عبدالله المالي «مطعم العام» في جوائز What’s On Saudi Arabia، وهو اختيار من هيئة التحرير، في ليلة كرّمت أيضًا Liza وTable;To والشيف Luca Rossi.
118 مليون طلب في ربع واحد: داخل طفرة التوصيل في السعودية
أحصت الهيئة العامة للنقل أكثر من 118 مليون طلب توصيل في الربع الأول من 2026. والرقم يشمل قطاع التوصيل كله، لا طعام المطاعم وحده.
الاستثمار في مطاعم الخليج: استحواذات وتوسع وسوق يتغير
من شراء الامتيازات السعودية إلى محفظة لندنية لا تقل قيمتها عن مليار جنيه إسترليني اشترتها مجموعة من أبوظبي، تُظهر صفقات المطاعم الخليجية في الأشهر الـ 18 الأخيرة إلى أين يتجه رأس المال وما الذي يدفع ثمنه.
لماذا تراهن علامات المطاعم الدولية على السعودية
تفسّر أعداد الزوار وسوق خدمات الطعام المتنامي ومجموعة واسعة من شركاء الامتياز سبب افتتاح Chipotle وBerenjak وManna وغيرها في المملكة.
خط الامتياز الذي يربط لندن بدبي والرياض
صارت علامات المطاعم اللندنية تصل إلى الخليج عبر التراخيص والامتيازات والشركاء المحليين، ولم يعد الطريق في اتجاه واحد: فبعضها وصل إلى الرياض قبل دبي.
Foodics تستحوذ على Norma AI في رهان تقنيات المطاعم على البيانات
أتمّت مجموعة برمجيات المطاعم التي تتخذ من الرياض مقرًا لها شراء Norma AI، الشركة اليونانية الناشئة للتحليلات، التي تُستخدم أدواتها القائمة على اللغة الطبيعية في أكثر من 10,000 فرع من فروع العملاء.
المطابخ السحابية والعلامات الافتراضية ونموذج التشغيل القادم للمطاعم
تتيح مطابخ التوصيل فقط للمشغّلين الخليجيين إضافة علامات دون إضافة صالات طعام. والنموذج ينتشر، لكن العمولات وتكاليف الظهور والتنظيم الجديد ترسم حدوده.
قرية نجد في الرياض: طاولة الكرم في قلب الجزيرة العربية
في مجالس يُجلس فيها على الأرض شُيِّدت لتستحضر قرية نجدية، يصل الأرز واللحم والقمح والخبز على صحون مشتركة، ومنها الجريش والمطازيز والكبسة.
الكبسة السعودية: طبق واحد بوجوه إقليمية عدة
الكبسة النجدية والحجازية، مقارنة بالتوابل والبروتين والأرز، مع كبسة لحم ضأن للطهي في البيت.
ما وراء الرياض ودبي: المطاعم التي ترسم ملامح الخليج الأوسع
تبني أبوظبي وجدة والدوحة ومدينة الكويت وعُمان سمعة طعام خاصة بها، وغالبًا حول موقع تراثي أو متحف أو فندق أو مهرجان.
من جدة إلى الدوحة: خمس مدن خارج العناوين الخليجية الكبرى
دليل مدينة بعد مدينة إلى حيث تتكشف قصص الطعام الأحدث في الخليج، من مطبخ نيكاي على البحر الأحمر إلى مطعم بيتزا في حي سوق السمك بأبوظبي ومهرجان معطّر باللبان في صلالة.