من Berenjak إلى Cipriani Dolci: أسماء عالمية تختار الرياض

يعكس مطعمان عالميان وصلا إلى الرياض هذا العام تنوّع الأسماء التي باتت تختار العاصمة: Berenjak، مطعم المشويات الفارسي الذي بدأ في حي سوهو اللندني، وCipriani Dolci، الباستيتشيريا (محل المعجنات والحلويات) على الطراز البندقي التابعة لعائلة Cipriani. وكلٌّ منهما هو أول مطعم دائم لعلامته في السعودية.

Berenjak في VIA Riyadh

افتتح Berenjak أول مطعم دائم له في السعودية داخل VIA Riyadh في أبريل 2026، في المساحة التي كان يشغلها سابقًا مطعم Chi Spacca. وكانت تقارير مارس قد حددت 2 أبريل موعدًا للافتتاح، وبحلول سبتمبر أدرج دليل FACT لأبرز المطاعم الجديدة هذا العام المطعم ضمن المطاعم العاملة. وجاء ذلك بعد مطعم مؤقت (بوب أب) أقامه في الحي نفسه في أوائل 2025.

بدأ المطعم في سوهو عام 2018 رؤيةً عصرية لمطاعم الكباب الصغيرة والبسيطة في طهران. أسسه الشيف Kian Samyani وأطلقته مجموعة JKS Restaurants اللندنية، ونال في لندن «بيب جورمان» من دليل ميشلان. ووصل إلى الإمارات عام 2023 بمطعمين في الشارقة ودبي. أما فرع الرياض فهو ثمرة تعاون مع Cool Inc، المجموعة التي تقف وراء Gymkhana وFerdi وMadeo في العاصمة، بحسب FACT.

يتمحور الطبخ حول الكباب المشوي على الفحم، وفي مقدمته الكوبيده (koobideh) والجوجه (jujeh)، إلى جانب أطباق صغيرة على نمط المقبلات (المازة) ويخنات مثل قورمه سبزي (ghormeh sabzi) بلحم الضأن، مع خبزَي التافتون (taftoon) والسنجك (sangak) من التنور. ويعود اسم المطعم إلى وجبة خفيفة من الأرز المحمص بألوان زاهية تُباع في المهرجانات الشعبية الفارسية. وكان Berenjak ضمن القائمة المختصرة لفئة «المطعم الشرق أوسطي المفضل» في جوائز What’s On Saudi Arabia لهذا العام، إلى جانب Kababshow وMahsan وShishlik وZiba، وفاز Ziba.

Cipriani Dolci في الحي الدبلوماسي

افتتحت Cipriani Dolci أول مطاعمها في السعودية في الحي الدبلوماسي بالرياض بحلول أوائل يونيو، بعد ثلاث سنوات من الإعلان عن قدوم العلامة إلى المملكة عام 2023. وهي باستيتشيريا على الطراز البندقي تعمل طوال اليوم، وتقدم الفطور والغداء والقهوة وصولًا إلى العشاء، وتتسع لما يصل إلى 170 شخصًا بين صالة داخلية وشرفة. ويغلب على التصميم الداخلي الأخضر والأبيض، مع خامات طبيعية وتفاصيل بحرية.

تعتمد القائمة على أطباق العائلة الكلاسيكية: الكاربتشو على طريقة Cipriani (carpaccio alla Cipriani)، الطبق الذي ابتُكر لأول مرة في Harry’s Bar في البندقية عام 1950، والتاليوليني المخبوز (tagliolini)، إضافة إلى كعكات ومعجنات مثل كعكة المرينغ بالفانيلا وكعكة الشوكولاتة torta di cioccolato. ولم تذكر التقارير اسم شريك تشغيلي لفرع الرياض.

مساران إلى السوق نفسها

جاء الافتتاحان بطريقتين مختلفتين. فقد وصل Berenjak عبر مجموعة ضيافة محلية تدير أصلًا عدة أسماء عالمية في الرياض، أما Cipriani Dolci فجاءت علامةً عائلية أمضت ثلاث سنوات بين الإعلان والافتتاح. ويندرج الاثنان، إلى جانب وافدين آخرين هذا العام، في دليلنا إلى تسعة افتتاحات في الرياض تستحق المعرفة، ويسيران على النمط الذي وصفناه في تقريرنا عن دخول Chipotle إلى السعودية.

المصادر والتحقق من المعلومات12

1. From London to Riyadh: Berenjak opens a permanent restaurant in VIA RiyadhFACT Magazines, 16 مارس 2026
2. London’s favourite Persian restaurant Berenjak to open permanent home in RiyadhLIST Magazine, 17 مارس 2026
3. Berenjak is going from pop-up to permanent in VIA RiyadhWhat's On Saudi Arabia, 16 مارس 2026
4. 6 New Restaurants in Riyadh in 2026The Riyadh Atlas, 3 يوليو 2026
5. New in Town: Riyadh’s Hottest New Restaurants for 2026FACT Magazines, 28 سبتمبر 2026
6. JKS Restaurants return with yet another opening – Berenjak, a Tehran-style kebab houseHarden's, 1 نوفمبر 2018
7. Cipriani Dolci Riyadh Opens in One of the Capital’s Most Prestigious NeighbourhoodsFACT Magazines, 1 يونيو 2026
8. A taste of Venice arrives in Riyadh with Cipriani DolciBBC Good Food Middle East, 1 يونيو 2026
9. Cipriani Dolci Opens in RiyadhRetail & Leisure International, 4 يونيو 2026
10. Cipriani Dolci RiyadhCipriani, 14 أكتوبر 2026
11. What's On Saudi Arabia Awards 2026: Shortlist revealedWhat's On Saudi Arabia, 13 أغسطس 2026
12. What's On Saudi Arabia Awards 2026: Here are the winnersWhat's On Saudi Arabia, 3 سبتمبر 2026

تم التحقق من كل اسم ورقم وتاريخ في هذه القصة بمقارنته بالمصادر المذكورة أعلاه قبل النشر. هل لاحظتم خطأً؟ أخبرونا — فنحن نصحّح أخطاءنا علنًا. اطّلعوا على معاييرنا التحريرية.