De Berenjak à Cipriani Dolci : les enseignes internationales qui choisissent Riyad
Le grill persan londonien s’est installé à VIA Riyadh, et Cipriani Dolci a apporté un parfum de Venise au Quartier diplomatique.
Deux restaurants internationaux arrivés à Riyad cette année montrent l’éventail des enseignes qui choisissent désormais la capitale : Berenjak, le grill persan né dans le Soho londonien, et Cipriani Dolci, la pasticceria vénitienne de la famille Cipriani. Chacun est le premier restaurant permanent de son enseigne en Arabie saoudite.
Berenjak, VIA Riyadh
Berenjak a ouvert en avril 2026 son premier restaurant permanent en Arabie saoudite, à VIA Riyadh, dans l’espace précédemment occupé par Chi Spacca. Des articles parus en mars donnaient le 2 avril comme date d’ouverture et, en septembre, le guide de FACT consacré aux nouvelles adresses de l’année le mentionnait comme ouvert. Il fait suite à un pop-up installé dans le même quartier début 2025.
Le restaurant est né à Soho en 2018, comme une version moderne des kebaberies de Téhéran, minuscules et sans façon. Fondé par le chef Kian Samyani et lancé par le groupe londonien JKS Restaurants, il a obtenu un Bib Gourmand du Guide Michelin à Londres. Il a gagné les Émirats arabes unis en 2023, avec des restaurants à Charjah et à Dubaï. L’adresse de Riyad est menée en collaboration avec Cool Inc, le groupe derrière Gymkhana, Ferdi et Madeo dans la capitale, selon FACT.
La cuisine tourne autour de kebabs grillés au charbon de bois, notamment le koobideh et le jujeh, accompagnés de petites assiettes façon mezzé et de ragoûts comme le ghormeh sabzi à l’agneau, avec des pains taftoon et sangak sortis du tandoor. Le nom vient d’une friandise de riz grillé aux couleurs vives vendue dans les fêtes foraines persanes. Berenjak figurait parmi les finalistes de la catégorie « Restaurant moyen-oriental préféré » des What’s On Saudi Arabia Awards de cette année, aux côtés de Kababshow, Mahsan, Shishlik et Ziba ; c’est Ziba qui l’a emporté.
Cipriani Dolci, Quartier diplomatique
Cipriani Dolci a ouvert son premier restaurant saoudien dans le Quartier diplomatique de Riyad début juin au plus tard, trois ans après l’annonce de l’arrivée de l’enseigne dans le Royaume, en 2023. C’est une pasticceria vénitienne ouverte toute la journée, qui sert petit-déjeuner, déjeuner et café jusqu’au dîner, avec jusqu’à 170 places assises réparties entre une salle intérieure et une terrasse. L’intérieur joue sur des verts et des blancs, avec des matériaux naturels et des détails maritimes.
La carte s’appuie sur les classiques de la famille : le carpaccio alla Cipriani, plat inventé au Harry’s Bar de Venise en 1950, et les tagliolini au four, ainsi que des gâteaux et des pâtisseries comme le gâteau meringué à la vanille et la torta di cioccolato. Les articles ne nomment aucun partenaire exploitant pour l’adresse de Riyad.
Deux voies d’entrée sur un même marché
Les deux ouvertures n’ont pas suivi le même chemin. Berenjak est arrivé par l’intermédiaire d’un groupe de restauration local qui exploite déjà plusieurs enseignes internationales à Riyad ; Cipriani Dolci s’est présenté en marque familiale, après trois ans écoulés entre l’annonce et l’ouverture. Tous deux figurent, aux côtés des autres arrivées de l’année, dans notre guide des neuf ouvertures à connaître à Riyad, et tous deux suivent le schéma décrit dans notre article sur les débuts de Chipotle en Arabie saoudite.
Sources et vérification des faits12
- From London to Riyadh: Berenjak opens a permanent restaurant in VIA RiyadhFACT Magazines, 16 mars 2026
- London’s favourite Persian restaurant Berenjak to open permanent home in RiyadhLIST Magazine, 17 mars 2026
- Berenjak is going from pop-up to permanent in VIA RiyadhWhat's On Saudi Arabia, 16 mars 2026
- 6 New Restaurants in Riyadh in 2026The Riyadh Atlas, 3 juillet 2026
- New in Town: Riyadh’s Hottest New Restaurants for 2026FACT Magazines, 28 septembre 2026
- JKS Restaurants return with yet another opening – Berenjak, a Tehran-style kebab houseHarden's, 1 novembre 2018
- Cipriani Dolci Riyadh Opens in One of the Capital’s Most Prestigious NeighbourhoodsFACT Magazines, 1 juin 2026
- A taste of Venice arrives in Riyadh with Cipriani DolciBBC Good Food Middle East, 1 juin 2026
- Cipriani Dolci Opens in RiyadhRetail & Leisure International, 4 juin 2026
- Cipriani Dolci RiyadhCipriani, 14 octobre 2026
- What's On Saudi Arabia Awards 2026: Shortlist revealedWhat's On Saudi Arabia, 13 août 2026
- What's On Saudi Arabia Awards 2026: Here are the winnersWhat's On Saudi Arabia, 3 septembre 2026
Chaque nom, chiffre et date de cet article a été vérifié auprès des sources ci-dessus avant publication. Une erreur ? Dites-le-nous : nous corrigeons nos erreurs ouvertement. Consultez notre charte éditoriale.
