مهرجان Al Baleed للطهي في صلالة يعود بنسخته الخامسة في نوفمبر

من المقرر أن تُقام النسخة الخامسة من مهرجان Al Baleed للطهي طوال نوفمبر 2026 في Al Baleed Resort Salalah by Anantara، في محافظة ظفار جنوب عُمان. وتصف صفحة الحجز على موقع المنتجع شهرًا من الطهاة الضيوف الحاصلين على تقدير ميشلان، وفعاليات ثقافية عُمانية وأخرى للحلويات، وتربط اثنين من عشاءاتها العُمانية باحتفالات الذكرى العاشرة للمنتجع.

وأول فعالية مدرجة هي عشاء عُماني تقليدي بأربع أيدٍ في Sakalan يوم 7 نوفمبر، يعدّه طاهيا المنتجع العُمانيان عمار الحارثي وخلود عبدالله جمعان خزانة، مع فرقة تقليدية تعزف. ثم يأتي Frankie Wong، الفائز في 2025 بجائزة الطاهي الشاب من دليل ميشلان، في Mekong يوم 12 نوفمبر بعشاء آسيوي ممزوج بست أيدٍ إلى جانب الشيفين Elvis Lai وRaveevan Kahawan، ثم يعدّ قائمة منفردة يوم 13 نوفمبر. ويصف المنتجع أسلوبه بأنه طبخ فرنسي بتأثيرات يابانية وهونغ كونغية.

طهاة ضيوف من إزمير وأمستردام

يعود Marco Van Rutten، الشيف التنفيذي في Anantara Grand Hotel Krasnapolsky في أمستردام، بعد مشاركته في 2025. ويقول المنتجع إنه اختير مؤخرًا فائزًا في Minor Hotels Europe and Americas Chef Masters League لعام 2026. وتُدرج عشاءاته في Mekong نحو 19 و20 نوفمبر، مع أن صفحتين على موقع المنتجع تختلفان بيوم.

ويطهو Osman Sezener، مؤسس OD Urla في إزمير، عشاءً منفردًا في Mekong يوم 24 نوفمبر. ويقول المنتجع إن مطعمه حاصل على نجمة ميشلان ونجمة ميشلان الخضراء معًا، ويصف طهيه بأنه طعام إيجي موسمي من المزرعة إلى المائدة. ويُدرج العشاء بسعر 40 ريالًا عُمانيًا للشخص، دون المشروبات.

يطهو طهاة عُمانيون أول العشاءات المدرجة وآخرها.

وفي 27 نوفمبر، يقدم محمد البلوشي من Anantara Al Jabal Al Akhdar Resort وريم الرحبي من Tivoli La Vie Muscat عشاءً عُمانيًا تقليديًا بأربع أيدٍ في Sakalan. أما شيف الحلويات Nouel Catis، الذي ينسب إليه المنتجع شوكولاتة دبي الرائجة، فحُجز من 25 إلى 28 نوفمبر مع ركن حلويات عُمانية حرفية في Al Mina. ومن صنع تلك القطعة أولًا مسألة خلافية، كما يوضح تقريرنا عن شوكولاتة دبي.

مقارنة بعام 2025

اتبعت النسخة الرابعة، في نوفمبر 2025، الصيغة نفسها على مدى شهر. وأفادت Platinum List بأن Jacob Jan Boerma من De Leest في هولندا وChristian Jürgens من Überfahrt في ألمانيا طهوا عشاءات من أربعة أطباق في Mekong، يومي 12 و15 نوفمبر، ووصفت Oman Observer كليهما بأنه قادم من مطعم حاصل على ثلاث نجوم ميشلان. وجمعت أمسية Kitchen Party في 14 نوفمبر الطهاة الضيوف والمقيمين في Al Mina. أما قائمة هذا العام فتذكر بين ضيوفها طاهيًا حاصلًا على نجمة واحدة وفائزًا بجائزة الطاهي الشاب، لا طهاة من مطابخ بثلاث نجوم.

ويندرج المهرجان أيضًا ضمن توجه أوسع لسياحة الطعام في ظفار. ففي يوليو أطلقت وزارة التراث والسياحة والشركة الوطنية العُمانية للنقل (مواصلات) «رحلة المذاق العُماني»، وهي جولات مجانية بحافلة مكشوفة في صلالة مع عروض عن الأطباق العُمانية، تُقام من 24 إلى 30 يوليو ومن 8 إلى 14 أغسطس ويُتوقع أن تجتذب أكثر من 3,000 زائر، بحسب Muscat Daily. وقالت الوزارة إنها تعمل أيضًا على توثيق الوصفات التقليدية وتدريب الطهاة العُمانيين. ويقع المنتجع بجوار متنزه البليد الأثري. ويعد تقريرنا عن المطاعم التي تشكّل الخليج الأوسع صلالة بين المدن الواقعة خارج الرياض ودبي التي لها فعالياتها الخاصة.

المصادر والتحقق من المعلومات5

1. Al Baleed Culinary Festival 2026 (offers page with the dated programme)Al Baleed Resort Salalah by Anantara, 2026
2. Culinary Festival 2026Al Baleed Resort Salalah by Anantara, 2026
3. Al Baleed Culinary Festival 2025 in Oman: gourmet dining and Michelin-starred chefs this NovemberPlatinum List, 30 أكتوبر 2025
4. Al Baleed Culinary Festival returns to Salalah this NovemberOman Observer, 1 نوفمبر 2025
5. ‘Omani Taste Journey’ showcases Dhofar’s culinary heritageMuscat Daily, 25 يوليو 2026

تم التحقق من كل اسم ورقم وتاريخ في هذه القصة بمقارنته بالمصادر المذكورة أعلاه قبل النشر. هل لاحظتم خطأً؟ أخبرونا — فنحن نصحّح أخطاءنا علنًا. اطّلعوا على معاييرنا التحريرية.