Le Al Baleed Culinary Festival de Salalah revient pour sa cinquième édition en novembre
Al Baleed Resort Salalah by Anantara annonce un mois de dîners de chefs invités, d’un chef turc étoilé Michelin à un lauréat hongkongais du prix du jeune chef, avec des dîners du patrimoine omanais pour les dix ans du complexe.
La cinquième édition du Al Baleed Culinary Festival doit se dérouler tout au long de novembre 2026 à l’Al Baleed Resort Salalah by Anantara, dans le gouvernorat de Dhofar, au sud d’Oman. La page de réservation du complexe décrit un mois de chefs invités distingués par Michelin, de vitrines de la culture omanaise et d’événements pâtissiers, et rattache deux de ses dîners omanais aux célébrations des dix ans du complexe.
Le premier événement annoncé est un dîner traditionnel omanais à quatre mains au Sakalan le 7 novembre, préparé par les chefs omanais du complexe, Ammar Al Harthi et Khalood Abdullah Jamaan Khazana, avec un groupe de musique traditionnelle. Frankie Wong, lauréat 2025 du MICHELIN Guide Young Chef Award (prix du jeune chef), lui succède au Mekong le 12 novembre avec un dîner fusion asiatique à six mains, aux côtés des chefs Elvis Lai et Raveevan Kahawan, puis signe un menu en solo le 13 novembre. Le complexe décrit son style comme une cuisine française aux influences japonaises et hongkongaises.
Des chefs invités d’Izmir et d’Amsterdam
Marco Van Rutten, chef exécutif de l’Anantara Grand Hotel Krasnapolsky à Amsterdam, revient après avoir participé à l’édition 2025. Le complexe indique qu’il a récemment été désigné lauréat de la Chef Masters League 2026 de Minor Hotels Europe et Amériques. Ses dîners au Mekong sont annoncés autour des 19 et 20 novembre, même si deux pages du site du complexe diffèrent d’un jour.
Osman Sezener, fondateur d’OD Urla à Izmir, prépare un dîner en solo au Mekong le 24 novembre. Le complexe indique que son restaurant détient à la fois une étoile MICHELIN et une étoile verte MICHELIN, et décrit sa cuisine comme une cuisine égéenne de saison, de la ferme à la table. Le dîner est annoncé à 40 riyals omanais par personne, boissons non comprises.
Des chefs omanais signent à la fois le premier et le dernier des dîners annoncés.
Le 27 novembre, Mohamed Al Balushi, de l’Anantara Al Jabal Al Akhdar Resort, et Reem Al Rahbi, du Tivoli La Vie Muscat, présentent un dîner traditionnel omanais à quatre mains au Sakalan. Le pâtissier Nouel Catis, auquel le complexe attribue le fameux chocolat de Dubaï devenu viral, est annoncé du 25 au 28 novembre avec un stand de pâtisserie artisanale omanaise à Al Mina. L’identité du premier créateur de cette tablette est contestée, comme l’explique notre enquête sur le chocolat de Dubaï.
Comparaison avec 2025
La quatrième édition, en novembre 2025, suivait le même format sur un mois. Platinum List a rapporté que Jacob Jan Boerma, de De Leest aux Pays-Bas, et Christian Jürgens, d’Überfahrt en Allemagne, avaient préparé des dîners de quatre services au Mekong, les 12 et 15 novembre, et l’Oman Observer a présenté les deux comme issus de restaurants trois étoiles Michelin. Une Kitchen Party, le 14 novembre, a réuni à Al Mina les chefs invités et les chefs de l’établissement. Le programme de cette année cite parmi ses invités un chef une étoile et un lauréat d’un prix du jeune chef, plutôt que des cuisiniers de cuisines trois étoiles.
Le festival s’inscrit aussi dans un effort plus large en faveur du tourisme gastronomique au Dhofar. En juillet, le ministère du Patrimoine et du Tourisme et l’Oman National Transport Company (Mwasalat) ont lancé l’Omani Taste Journey, des circuits gratuits à bord de bus à toit ouvert dans Salalah, avec des présentations de plats omanais, organisés du 24 au 30 juillet et du 8 au 14 août et censés attirer plus de 3 000 visiteurs, a rapporté Muscat Daily. Le ministère indique qu’il travaille aussi à documenter les recettes traditionnelles et à former des chefs omanais. Le complexe se trouve à côté du parc archéologique d’Al Baleed. Notre dossier sur les restaurants qui façonnent le Golfe au-delà de Riyad et de Dubaï range Salalah parmi les villes, hors de Riyad et de Dubaï, qui ont leurs propres événements.
Sources et vérification des faits5
- Al Baleed Culinary Festival 2026 (offers page with the dated programme)Al Baleed Resort Salalah by Anantara, 2026
- Culinary Festival 2026Al Baleed Resort Salalah by Anantara, 2026
- Al Baleed Culinary Festival 2025 in Oman: gourmet dining and Michelin-starred chefs this NovemberPlatinum List, 30 octobre 2025
- Al Baleed Culinary Festival returns to Salalah this NovemberOman Observer, 1 novembre 2025
- ‘Omani Taste Journey’ showcases Dhofar’s culinary heritageMuscat Daily, 25 juillet 2026
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