Alba تنضم إلى مطاعم الدوحة الحاصلة على نجمة ميشلان، مع توسع الدليل في عامه الثاني
يضم دليل ميشلان الدوحة 2026 ما مجموعه 44 مطعمًا، مع ترقية Alba إلى نجمة واحدة، وثمانية مطاعم في فئة بيب جورمان، وتسعة مطاعم جديدة في قائمة «المختار».
كُشف عن دليل ميشلان الدوحة 2026، وهو النسخة الثانية للمدينة، في 9 ديسمبر 2025 في The St. Regis Doha. وعنوانه الأبرز نجمة جديدة: Alba، المطعم الإيطالي في أبراج كتارا داخل Raffles Doha، رُقّي من قائمة «المختار» إلى نجمة واحدة، ما رفع عدد المطاعم الحاصلة على نجوم في الدوحة إلى ثلاثة. واحتفظ كل من IDAM by Alain Ducasse وJamavar بنجمته.
وتضم القائمة 44 مطعمًا في المجموع: ثلاثة بنجمة، وثمانية في فئة بيب جورمان، و33 مختارًا. وهناك 12 مطعمًا جديدًا على الدليل، تسعة منها في قائمة «المختار».
النجمة الجديدة وشيفها
يقود Alba الشيف Cristhian Serraino، الذي نال أيضًا جائزة الطاهي الشاب من الدليل. ويشير ما كتبته ميشلان إلى خد العجل المطهو ببطء في Barolo، وسباغيتي براغو الجمبري، وتونة Balfegó المنقولة جوًا من أوروبا، ويلاحظ خبرة Serraino في مطابخ أوروبية رفيعة.
خيارات القيمة وأسماء جديدة
من بين مطاعم بيب جورمان الثمانية، أربعة جديدة على القائمة. فمقهى Fenyal في جزيرة جيوان يقدم طعامًا محليًا من الشرق الأوسط، منه الفلافل وكفتة لحم الضأن والقهوة العربية. وتقدم Mila في Rosewood Doha أطباق مشاركة متوسطية ولبنانية. ويطهو Berenjak Al Maha يخنات فارسية وخبزًا طازجًا وكبابًا مشويًا على الفحم. أما Baron، فرع الدوحة لمطعم من بيروت، فقد ترقّى إلى فئة بيب جورمان بقائمة متوسطية تقوم على أطباق للمشاركة مثل كابيليني السلطعون. واحتفظت Argan وHoppers وIsaan وJiwan بمكانتها في بيب جورمان.
وتتوزع المطاعم التسعة الجديدة في قائمة «المختار» على Em Sherif وCarbone Doha في جزيرة المها، وKoo Madame، وShanghai Me Doha، وHunters Room & Grill، وSalt Road، وLoris، وMr & Mrs Hawker، وyūn. والتنوع جزء من القصة: فالمطابخ الإيطالية والفارسية واللبنانية والصينية والجنوب أفريقية والسنغافورية صارت اليوم في قائمة دوحاوية واحدة.
جوائز خاصة
نال Koo Madame، في Rosewood Doha وعلى طراز شنغهاي في عشرينيات القرن الماضي، جائزة افتتاح العام. وفاز Shanghai Me Doha بجائزة الخدمة. وذهبت جائزة الدليل للكوكتيل/الموكتيل الاستثنائي إلى yūn، المطعم الكانتوني في الطابق 44 من Waldorf Astoria Doha، الذي أشادت ميشلان بمشروباته الخالية من الكحول المعتمدة على الشاي.
متاحف على القائمة
نالت ثلاثة مطاعم تديرها ذراع الضيافة في متاحف قطر، QC+، تقديرًا، بحسب بيانها الصحفي. فقد احتفظ IDAM، في متحف الفن الإسلامي بقيادة الشيف التنفيذي Fabrice Rosso، بنجمته. ونال Jiwan، في متحف قطر الوطني بقيادة رئيس الطهاة Julien Guilloret، بيب جورمان للعام الثاني على التوالي. وانضم Desert Rose Café، بجوار بحيرة المتحف، إلى قائمة «المختار».
ونال IDAM كذلك لقب أفضل مطعم في قطر في قائمة MENA’s 50 Best 2026، محتلًا المركز 44؛ ويغطي تقريرنا عن تلك القائمة نتائج المنطقة كاملة.
المصادر والتحقق من المعلومات5
- MICHELIN Guide Doha 2026 (ceremony report)MICHELIN Guide, 9 ديسمبر 2025
- Full list: MICHELIN Guide Doha 2026 selectionMICHELIN Guide, 9 ديسمبر 2025
- QC+ celebrates triple success in the MICHELIN Guide Doha 2026Qatar Museums, 10 ديسمبر 2025
- MICHELIN Guide Doha 2026 restaurants unveiledMarhaba Qatar, 9 ديسمبر 2025
- IDAM received the Best Restaurant in Qatar award at MENA’s 50 BestQatar Museums, 10 فبراير 2026
تم التحقق من كل اسم ورقم وتاريخ في هذه القصة بمقارنته بالمصادر المذكورة أعلاه قبل النشر. هل لاحظتم خطأً؟ أخبرونا — فنحن نصحّح أخطاءنا علنًا. اطّلعوا على معاييرنا التحريرية.
