Alba décroche la troisième étoile Michelin de Doha, alors que le guide s’étoffe pour sa deuxième année
Le Guide MICHELIN Doha 2026 recense 44 restaurants, dont Alba, promu à une étoile, huit Bib Gourmand et neuf nouvelles entrées dans la sélection.
Le Guide MICHELIN Doha 2026, deuxième édition du guide pour la ville, a été dévoilé le 9 décembre 2025 à The St. Regis Doha. Sa grande nouveauté est une nouvelle étoile : Alba, un restaurant italien des Katara Towers, au Raffles Doha, est passé de la sélection à une étoile, portant Doha à trois restaurants étoilés. IDAM by Alain Ducasse et Jamavar ont tous deux conservé la leur.
La sélection compte 44 restaurants au total : trois étoilés, huit Bib Gourmand et 33 sélectionnés. Douze sont nouveaux dans le guide, dont neuf dans la catégorie des restaurants sélectionnés.
La nouvelle étoile et son chef
Alba est dirigé par le chef Cristhian Serraino, qui a également reçu le prix du jeune chef du guide. La présentation de Michelin cite la joue de veau braisée au barolo, les spaghetti au ragù de crevettes et le thon Balfegó acheminé d’Europe par avion, et souligne l’expérience de Serraino dans de grandes cuisines européennes.
Bonnes adresses à prix doux et nouveaux noms
Sur les huit Bib Gourmand, quatre sont nouveaux dans la liste. Fenyal, un café de l’île de Gewan, sert une cuisine locale du Moyen-Orient comprenant falafels, kofta d’agneau et café arabe. Mila, au Rosewood Doha, propose des assiettes à partager méditerranéennes et levantines. Berenjak Al Maha prépare des ragoûts persans, des pains frais et des kebabs grillés au charbon de bois. Baron, l’adresse de Doha d’un restaurant de Beyrouth, a rejoint la liste avec une carte méditerranéenne centrée sur des plats à partager, comme les capellini au crabe. Argan, Hoppers, Isaan et Jiwan ont conservé leur Bib Gourmand.
Les neuf nouvelles entrées dans la sélection comprennent Em Sherif et Carbone Doha sur l’île d’Al Maha, Koo Madame, Shanghai Me Doha, Hunters Room & Grill, Salt Road, Loris, Mr & Mrs Hawker et yūn. Cette diversité fait partie du sujet : des cuisines italienne, persane, libanaise, chinoise, sud-africaine et singapourienne figurent désormais dans une même liste à Doha.
Prix spéciaux
Koo Madame, au Rosewood Doha et inspiré du Shanghai des années 1920, a remporté le prix de l’Ouverture de l’année. Shanghai Me Doha a reçu le Prix du service. Le prix du cocktail/mocktail d’exception du guide est allé à yūn, un restaurant cantonais au 44e étage du Waldorf Astoria Doha, que Michelin distingue pour ses mocktails à base de thé.
Les musées dans la sélection
Trois établissements gérés par QC+, la branche restauration et hôtellerie de Qatar Museums, ont été distingués, selon son communiqué. IDAM, au Musée d’art islamique et dirigé par le chef exécutif Fabrice Rosso, a conservé son étoile. Jiwan, au Musée national du Qatar sous la direction du chef de cuisine Julien Guilloret, a obtenu son deuxième Bib Gourmand consécutif. Desert Rose Café, au bord du lagon du musée, a rejoint la sélection.
IDAM a aussi décroché le titre de meilleur restaurant du Qatar aux MENA’s 50 Best 2026, à la 44e place ; notre article sur ce classement détaille l’ensemble des résultats de la région.
Sources et vérification des faits5
- MICHELIN Guide Doha 2026 (ceremony report)MICHELIN Guide, 9 décembre 2025
- Full list: MICHELIN Guide Doha 2026 selectionMICHELIN Guide, 9 décembre 2025
- QC+ celebrates triple success in the MICHELIN Guide Doha 2026Qatar Museums, 10 décembre 2025
- MICHELIN Guide Doha 2026 restaurants unveiledMarhaba Qatar, 9 décembre 2025
- IDAM received the Best Restaurant in Qatar award at MENA’s 50 BestQatar Museums, 10 février 2026
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