Les nouvelles tables de Riyad : neuf ouvertures à connaître

Les ouvertures de restaurants à Riyad en 2026 vont de la table familiale libanaise à une enseigne londonienne de smash burgers. Ces neuf adresses, présentées dans l’ordre de leur ouverture ou de leur lancement en douceur, offrent un échantillon de ce qui est arrivé depuis janvier. Les dates sont celles rapportées par les sources dont les liens figurent dans chaque fiche, et la plupart des médias indiquent un mois plutôt qu’un jour.

Amar, cuisine libanaise · janvier

Le restaurant libanais très apprécié de Djeddah a ouvert à Riyad le 20 janvier, au centre commercial La Corte Mall, sur Tahlia Street. FACT indiquait que la carte complète de Riyad n’avait pas été publiée à l’ouverture et s’attendait à ce qu’elle reprenne le modèle de Djeddah : mezzés, grillades au charbon de bois et plats à partager ; des fiches plus récentes mentionnent le kebbeh nayyeh, le fattet aux crevettes et le shish taouk, avec la kunafa et l’umm ali parmi les desserts. La salle, aux boiseries sombres et à l’éclairage tamisé, compte aussi des tables en extérieur.

Apple Butter, café londonien · janvier

L’enseigne de cafés londonienne a ouvert en janvier dans le quartier financier King Abdullah (KAFD), après deux adresses à Londres, sur Langham Place et Monmouth Street. L’esprit est détendu, façon pique-nique au jardin, avec des murs de brique, des fauteuils en rotin et des tables à plateau de marbre. La carte, servie toute la journée, associe œufs brouillés à la truffe et poulet au beurre à des douceurs locales comme l’umm ali à la pistache et le gâteau au lait safrané.

Kantami, izakaya japonais · février

L’izakaya d’Al Khobar a ouvert un second restaurant sur Nawaf Square, à Al Malqa, selon FACT le 2 février. Son fondateur, Fahad Alturki, a expliqué que chaque Kantami prend pour thème une ville japonaise différente, Khobar s’inspirant de Kyoto et Riyad d’Osaka, dans un futur peuplé de robots et de cyborgs. La carte comprend des roripoppu, sucettes de gambas, et un donburi au saumon Azabu. Kantami a remporté la catégorie « Restaurant asiatique préféré » aux What’s On Saudi Arabia Awards.

Berenjak, cuisine persane · avril

Le grill persan londonien a repris l’ancien espace de Chi Spacca à VIA Riyadh, en collaboration avec Cool Inc. Des kebabs grillés au charbon de bois, des assiettes à partager mazeh et des ragoûts mijotés longuement forment l’ossature de la carte. Notre article sur Berenjak et Cipriani Dolci raconte toute l’histoire.

Cipriani Dolci, cuisine vénitienne · début juin au plus tard

La famille Cipriani a ouvert son premier restaurant saoudien dans le Quartier diplomatique : une pasticceria ouverte toute la journée, avec jusqu’à 170 places assises. Le carpaccio alla Cipriani et les tagliolini au four côtoient des gâteaux comme celui à la meringue vanillée. FACT et BBC Good Food Middle East l’ont tous deux signalé comme ouvert le 1er juin.

Mahsan, cuisine anatolienne · 13 juin

Le chef Omur Akkor a passé 32 ans en cuisine, dont les 15 dernières années sur des chantiers de fouilles archéologiques en Turquie, à étudier environ 100 000 ans d’histoire alimentaire anatolienne, selon LIST Magazine. Mahsan, à l’intérieur de Shorofat Park, a ouvert le 13 juin, d’après LIST, et cuisine des recettes de Gaziantep, d’Adana, de Kilis et d’Anatolie centrale. Dolma, sarma et viandes grillées au charbon de bois partagent la carte avec le harees, ce plat de blé que les Turcs appellent keşkek et que le chef cite comme l’une de ses spécialités.

Jade Room, cuisine chinoise contemporaine · juillet

Jade Room a ouvert en douceur sur Prince Turki Bin Abdulaziz Al Awwal Road, à Al Malqa, rapporte FACT le 15 juillet. La carte va des dumplings de crevettes cristal et des wontons de poulet croustillants au bœuf sauté façon Hunan et au poulet Kung Pao, avec une carte de cocktails sans alcool qui comprend un Jasmine Green Chai et un Jade and Tonic.

Emily’s Brasserie, brasserie d’hôtel · été

Au 18e étage des Radisson Collection Residences, sur King Fahd Road, Emily’s Brasserie domine la skyline derrière de grandes baies vitrées. La cuisine est européenne et méditerranéenne, avec une touche moyen-orientale : spaghettis al ragù, côtelettes d’agneau, bar grillé, tartes et gâteaux ; l’établissement ouvre dès 7 h pour le petit-déjeuner. Curly Tales l’a signalé comme ouvert le 3 septembre.

Manna, smash burgers · 28 septembre

Manna est née en 2022 dans le food hall londonien Arcade, d’un partenariat entre Arcade et le chef Feroz Gajia. Restaurant Online rapporte qu’elle a ouvert à Riyad le 28 septembre, cinq jours après une nouvelle adresse à Dubaï, au DIFC. La carte s’articule autour du Classic Smash, du Hot Smash et du Double Manna, accompagnés de frites gaufrées assaisonnées. Les sources divergent sur le quartier de Riyad, citant à la fois Al Dabab et As-Sulimaniyah.

D’autres adresses sont en route. Début juillet, The Riyadh Atlas citait La Maison Ani, une boulangerie-restaurant franco-méditerranéenne attendue d’ici la fin de l’année, et Arcade Riyadh, un food hall londonien, parmi les arrivées encore à venir. Pour comprendre la logique économique de cette vague, lisez pourquoi les marques internationales misent sur l’Arabie saoudite.

Sources et vérification des faits15

1. New in Town: Riyadh’s Hottest New Restaurants for 2026FACT Magazines, 28 septembre 2026
2. Jeddah’s popular Lebanese restaurant Amar is now open in RiyadhFACT Magazines, 20 janvier 2026
3. London’s Apple Butter cafe plants its seed in the Saudi capitalFACT Magazines, 23 janvier 2026
4. Kantami brings its cult izakaya from Al Khobar to RiyadhFACT Magazines, 2 février 2026
5. Kantami: Inside the Japanese izakaya serving ‘post-apocalyptic’ comfort food in Saudi ArabiaArab News, 24 juillet 2026
6. 6 New Restaurants in Riyadh in 2026The Riyadh Atlas, 3 juillet 2026
7. From London to Riyadh: Berenjak opens a permanent restaurant in VIA RiyadhFACT Magazines, 16 mars 2026
8. Cipriani Dolci Riyadh Opens in One of the Capital’s Most Prestigious NeighbourhoodsFACT Magazines, 1 juin 2026
9. Meet the chef reviving ancient Turkish recipes in the heart of RiyadhLIST Magazine, 30 juin 2026
10. Mahsan Offers an Immersive Anatolian Dining Experience in RiyadhFACT Magazines, 2 juillet 2026
11. Jade Room Brings a Modern Chinese Restaurant to RiyadhFACT Magazines, 15 juillet 2026
12. Emily’s Brasserie Serves Delish Food With Panoramic Views On Side, From The 18th Floor In RiyadhCurly Tales, 3 septembre 2026
13. Manna opens two further sites in the Middle EastRestaurant Online, 5 octobre 2026
14. Where We Are Going Today: Manna offers thick, juicy smash burgersArab News, 9 octobre 2026
15. What's On Saudi Arabia Awards 2026: Here are the winnersWhat's On Saudi Arabia, 3 septembre 2026

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