Cairo Food Week, quatrième édition : des chefs invités aux fourneaux dans toute la ville
Lancé le 24 septembre par un dîner consacré à la durabilité, le festival de dix jours de Flavor Republic Ventures a ensuite installé des chefs invités dans des cuisines du Caire et ouvert un musée éphémère au Grand Egyptian Museum.
Cairo Food Week a tenu sa quatrième édition à partir du 24 septembre 2026, un programme de dix jours dans toute la ville, piloté par Flavor Republic Ventures. Selon Scene Eats, il s’est ouvert par un dîner privé à TLT Ivory Park, réservé aux partenaires qui soutiennent le festival depuis ses débuts. Plus de 70 convives ont dégusté un menu signé du chef Youssef Eid, fondateur du concept de traiteur Blankusta, et la discussion a porté sur la durabilité : cuisine zéro déchet, origine des matières premières, place laissée à de jeunes entreprises telles que NatureWorks, le partenaire aquaponique du festival.
Au programme
Outre les dîners, le programme comprenait Tables of Egypt, un musée éphémère au Grand Egyptian Museum, et un podcast en direct d’une journée entière au KOOK Zamalek. Une exposition culinaire, Architecture of Taste, s’est tenue à Tamara Haus, dans le centre du Caire.
Des chefs venus de l’étranger ont cuisiné dans les cuisines mêmes du Caire. Francesco Brutto, du restaurant Venissa, étoilé Michelin, a pris les commandes de Mazeej ; Gabriela Chamorro a apporté à Izakaya la cuisine d’Amérique centrale de Girl & the Goose, à Dubaï ; et l’Australien Paul Farag a tenu une soirée chez Sachi, sur Park Street. Palm Hills, partenaire du festival dans l’ouest de la ville, a reçu le chef danois Bo Bech chez Mamina’s et le Londonien Larry Jayasekara, de The Cocochine, chez Scalini, tous deux à Palm Central. Le partenariat s’est aussi étendu vers l’est, où le chef germano-marocain Fayçal Bettioui, étoilé Michelin, a cuisiné à The Live Kitchen, à Palm Hills Katameya, a rapporté Scene Eats le 4 octobre.
La clôture
La cheffe brésilienne Manu Buffara a signé le dîner final à The Glass House, à Palm Hills One, dans l’ouest du Caire, avec un menu qui passait de la picanha au hamachi et aux écrevisses, selon Scene Eats le 12 octobre. Le festival a aussi tenu une cérémonie de clôture à Studio Samara, une soirée cabaret cairote des années 1930 en cinq actes, animée par M Squared, que Scene Eats a racontée le 6 octobre.
Simple expérience en 2023, le festival est devenu depuis un rendez-vous annuel du calendrier de la ville.
D’où vient le festival
Flavor Republic, dirigée par ses cofondateurs Hoda El-Sherif et Sherif Tamim, a lancé Cairo Food Week en 2023 comme une expérience destinée à faire venir de grands chefs internationaux au Caire ; elle est devenue depuis un rendez-vous annuel du calendrier de la ville. Les fondateurs disent vouloir placer la cuisine égyptienne et les chefs égyptiens sur la carte mondiale de la gastronomie. Selon un aperçu publié par Scene Eats, la première édition s’est ouverte par un dîner sur invitation au Grand Egyptian Museum, a accueilli notamment Massimo Bottura, d’Osteria Francescana, et comptait Khufu’s parmi ses restaurants hôtes. Khufu’s a depuis été classé numéro un du palmarès MENA’s 50 Best, comme le montre notre article sur le classement 2026.
Dès sa deuxième année, le festival avait organisé un banquet sous une statue de Ramsès II au musée et un dîner de la ferme à la table parmi les palmiers du désert. La troisième édition, qui a débuté le 25 septembre 2025, a reçu notamment Qais Malhas, de Shams El Balad à Amman, et Solemann Haddad, de Moonrise à Dubaï, selon Scene Eats. Les ouvertures de restaurants se poursuivent au Caire en marge du festival, dont le premier restaurant Nobu du Caire, à Eastown.
Sources et vérification des faits7
- Cairo Food Week Returns to Rewire the City’s Culinary ConversationScene Eats, 8 juin 2026
- Cairo Food Week 2026 Opens With Nod to Past, New Vision for FutureScene Eats, 25 septembre 2026
- Palm Hills Takes Cairo Food Week East With Michelin-Starred BettiouiScene Eats, 4 octobre 2026
- Studio Samara Hosts a Cairo Food Week 2026 Grand Finale in Five ActsScene Eats, 6 octobre 2026
- Palm Hills One Becomes Cairo Food Week’s Final Dining RoomScene Eats, 12 octobre 2026
- Cairo Food Week Brings the World’s Most Acclaimed Chefs to the CapitalScene Eats, 17 septembre 2025
- Cairo Food Week Returns for Its Fourth EditionExcel Travel Egypt, 2026
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