Nobu ouvre son premier restaurant du Caire à Eastown, dans le Nouveau Caire
SODIC a inauguré le 24 juin ce restaurant nippo-péruvien dans son quartier d’Eastown, en présence du chef Nobu Matsuhisa lors de l’avant-première ; un hôtel Nobu doit suivre.
Nobu a ouvert son premier restaurant dans la capitale égyptienne le 24 juin 2026, lorsque le promoteur SODIC a célébré le lancement de Nobu New Cairo à Eastown District New Cairo (EDNC), a rapporté Egyptian Streets le jour même. Le chef Nobu Matsuhisa s’est rendu au Caire pour une avant-première sur invitation, réservée à des invités des milieux égyptiens de l’hôtellerie-restauration, des affaires, de la culture et du lifestyle. Hotel & Catering a rapporté que le restaurant avait ouvert ses réservations le 16 juillet.
La cuisine est celle de la maison : une cuisine japonaise d’influence péruvienne. Parmi les plats servis lors de l’avant-première figuraient le Black Cod Miso, le Yellowtail Jalapeño et des sushis. « Chaque destination Nobu s’inspire de son environnement et de sa communauté », a déclaré Nobu Matsuhisa, selon Hotel & Catering.
Une grande salle, ouverte plus tard que prévu
Lorsque SODIC a annoncé son équipe de conception en mars 2025, elle décrivait un restaurant de 2 200 mètres carrés sur deux niveaux, pouvant accueillir jusqu’à 300 convives, dessiné par Rockwell Group autour d’un bar à sushis en calcaire et mêlant minimalisme japonais et références égyptiennes telles que les paysages désertiques et les pyramides. La couverture du jour de l’ouverture n’a pas repris ces chiffres : ils restent donc un projet plutôt qu’une mesure confirmée.
La même annonce donnait l’automne 2025 pour le restaurant et début 2027 pour un hôtel Nobu de plus de 50 chambres. Le reportage d’Invest-Gate sur le lancement d’EDNC en octobre 2024 évoquait début 2025 : le restaurant a donc ouvert avec un retard certain sur sa première échéance.
EDNC est le quartier phare de SODIC dédié au commerce et aux loisirs, sur Road 90, à côté de l’Université américaine du Caire. Il offrait 14 765 mètres carrés de surfaces locatives à son ouverture en octobre 2024, avec des cafés, des restaurants et une pâtisserie parmi ses premiers locataires, a rapporté Invest-Gate.
La côte nord, prochaine étape
Le partenariat entre SODIC et Nobu s’étend à la côte méditerranéenne de l’Égypte. Nobu North Coast, dans la communauté OGAMI de 440 acres de SODIC à Ras El Hekma, s’apprêtait à ouvrir sa deuxième saison en juillet, et les projets prévoient sur place un hôtel Nobu, un restaurant et des résidences de marque. Quelques jours avant l’ouverture du Caire, Robert De Niro a rejoint à Londres des dirigeants de Nobu et de SODIC pour dévoiler les Nobu Residences d’OGAMI, a rapporté Hotel & Catering.
La cuisine nippo-péruvienne attire aussi l’attention ailleurs dans la région : notre article sur Chotto Matte à Riyad raconte l’histoire du restaurant nikkei sacré Restaurant de l’année aux What’s On Saudi Arabia Awards. La scène du Caire figurait déjà sur le radar régional : Reif Kushiyaki a signé la plus forte progression des MENA’s 50 Best 2026, gagnant 27 places pour atteindre la 20e.
Sources et vérification des faits6
- SODIC and Nobu launch New Cairo location and expand North Coast projectEgyptian Streets, 24 juin 2026
- SODIC opens Cairo’s first Nobu restaurant with chef Nobu Matsuhisa as Robert De Niro unveils Nobu Residences at OGAMI on Egypt’s North CoastHotel & Catering, 24 juin 2026
- Chef Nobu Matsuhisa opens first Cairo restaurant as Nobu expands across EgyptCurly Tales, 25 juin 2026
- Rockwell Group to design Nobu New CairoHotel Designs, 26 mars 2025
- SODIC partners with Rockwell Group to design Nobu’s first hotel and restaurant in Egypt at Eastown District New Cairo (EDNC)Hospitality Net, 25 mars 2025
- SODIC launches EDNC in New Cairo, setting a new benchmark for retail and leisureInvest-Gate, 9 octobre 2024
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