Beihouse تتصدر لبنان في قائمة MENA’s 50 Best Restaurants 2026، وبيروت تضع ثلاثة مطاعم في القائمة

حضرت بيروت بثلاثة مطاعم في قائمة MENA’s 50 Best Restaurants لعام 2026، بقيادة Beihouse في المركز الخامس. وكان المطعم الأعلى دخولًا جديدًا في القائمة، ونال لقب أفضل مطعم في لبنان، بحسب موقع the50.com. وحل Em Sherif في المركز 13 وBuco في المركز 39. وأُعلنت القائمة في حفل أُقيم في Emirates Palace Mandarin Oriental في أبوظبي في 3 فبراير، كما يتناول تقريرنا عن التصنيف.

ثلاثة بيوت وفناء

يقع Beihouse في شارع باستور بالجميزة، في ثلاثة بيوت لبنانية مرممة من القرن التاسع عشر تلتف حول فناء فيه شجرة زيتون عمرها قرون. ويقول إدراج 50 Best إن التصميم يمزج العمارة القوطية بأعمال الزجاج الحديثة. ويذكر موقع المطعم أن البيوت تطل على المرفأ، وأن التصميم من Linda Boronkay Design Studio بالتعاون مع Dagher Hanna & Partners، وأن المشروع خرج من رحم الدمار الذي خلّفه انفجار بيروت في أغسطس 2020. وتضم مساحاته قاعة طعام وصالة بروح غرفة المعيشة واستوديو فنيًا وسطحًا للفعاليات الخاصة وأجنحة.

الطهي

نشأ الشيف طارق علم الدين في عيتات بلبنان، وتدرّب في Les Roches وفي الأكاديمية الملكية للفنون الطهوية في الأردن، وقضى ست سنوات ونصف السنة نائبًا لرئيس الطهاة في Noma في كوبنهاغن، بحسب إدراج 50 Best وموقع Beihouse. وتقوم قوائمه على التخمير والحفظ وإعادة صياغة النكهات اللبنانية المألوفة. ويذكر الإدراج شريحة ستيك هشّة الطبقات مستوحاة من الشاورما، تُحمَّر سريعًا حتى درجة «ميديوم رير» وتُقدَّم مع بصل مجفف وبقدونس وجل دبس الرمان وطحينة مكرملة، إلى جانب عدس مطهو في زبدة بنية وكرات الشو الفرنسية (شوكيت) بنكهة الزعتر.

وأفادت L’Orient Today في نوفمبر 2025 بأن علم الدين صار أول شيف لبناني ينال «السكين الواحدة» (One Knife) في جوائز Best Chef Awards 2025. وقالت إنه يدير Beihouse وBuco بصفته شيفًا ومؤسسًا مشاركًا.

المطعمان الآخران

يقود Em Sherif، في المركز 13، الشيف التنفيذية ياسمينا حايك، وتصفه Lebanon Traveler بأنه مطعم لبناني فاخر بقوائم ثابتة سخية وطبق مميز يتغير يوميًا. أما Buco، في المركز 39، فغاسترو بار معروف بالبرغر انطلق في أواخر 2023. وقالت Lebanon Traveler إن المطاعم الثلاثة معًا تُظهر تنوع الطعام اللبناني، من إعادة التفسير المعاصرة إلى الأكل المريح الراقي والأطباق الكلاسيكية.

ويتوسع Em Sherif كذلك. فقد أفادت Hospitality News Magazine في أبريل بأن العلامة تخطط لـ Em Sherif Burger، أول مفهوم برغر لها في أي مكان، في ستاركو وسط بيروت، ووجهة بمساحة 3,500 متر مربع في ضبية يُنتظر افتتاحها في صيف 2026. ولم نعثر على أي تقرير عن افتتاح أي منهما. وللاطلاع على الجانب التجاري من مشهد الطعام في بيروت، انظر معاينتنا لمعرض هوريكا لبنان.

المصادر والتحقق من المعلومات8

1. Beihouse (listing, No. 5)MENA’s 50 Best Restaurants (the50.com), 2026
2. Highest New Entry Award 2026: BeihouseMENA’s 50 Best Restaurants (the50.com), 2026
3. Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants 2026: the list revealedMENA’s 50 Best Restaurants (the50.com), 30 يناير 2026
4. MENA’s 50 Best Restaurants 2026 winners listThe National, 3 فبراير 2026
5. MENA’s 50 Best awards three restaurants in BeirutLebanon Traveler, 5 فبراير 2026
6. Beihouse: home page and Our StoryBeihouse, 2026
7. Tarek Alameddine, first Lebanese person to win Best Chef AwardL’Orient Today, 18 نوفمبر 2025
8. Em Sherif enters a new expansion phase in LebanonHospitality News Magazine, 1 أبريل 2026

تم التحقق من كل اسم ورقم وتاريخ في هذه القصة بمقارنته بالمصادر المذكورة أعلاه قبل النشر. هل لاحظتم خطأً؟ أخبرونا — فنحن نصحّح أخطاءنا علنًا. اطّلعوا على معاييرنا التحريرية.