Beihouse en tête du Liban aux MENA’s 50 Best 2026, où Beyrouth place trois restaurants

Beyrouth comptait trois restaurants dans l’édition 2026 des MENA’s 50 Best Restaurants, avec Beihouse en tête, à la 5e place. Il a été à la fois la meilleure nouvelle entrée de la liste (Highest New Entry) et sacré meilleur restaurant du Liban, selon the50.com. Em Sherif se classe 13e et Buco 39e. La liste a été dévoilée lors d’une cérémonie à l’Emirates Palace Mandarin Oriental, à Abou Dhabi, le 3 février, comme le raconte notre article sur le classement.

Trois maisons et une cour

Beihouse s’élève rue Pasteur, à Gemmayzé, dans trois maisons libanaises du XIXe siècle restaurées, autour d’une cour plantée d’un olivier séculaire. La fiche de 50 Best indique que le design mêle architecture gothique et vitrerie moderne. Le site du restaurant précise que les maisons font face au port, que le design est signé Linda Boronkay Design Studio avec Dagher Hanna & Partners, et que le projet est né des dégâts de l’explosion de Beyrouth d’août 2020. Les lieux comprennent une salle à manger, un salon-lounge, un atelier d’art, un toit-terrasse pour les événements privés et des suites.

La cuisine

Le chef Tarek Alameddine a grandi à Aitat, au Liban, s’est formé à Les Roches et à la Royal Academy of Culinary Arts de Jordanie, et a passé six ans et demi comme sous-chef chez Noma, à Copenhague, selon la fiche 50 Best et le site de Beihouse. Ses menus reposent sur la fermentation, la conservation et la réinterprétation de saveurs libanaises familières. La fiche cite un steak feuilleté inspiré du shawarma, saisi à cuisson rosée et servi avec de l’oignon déshydraté et du persil, un gel de mélasse de grenade et du tahini caramélisé, aux côtés de lentilles cuites au beurre noisette et de chouquettes assaisonnées au za’atar.

L’Orient Today a rapporté en novembre 2025 qu’Alameddine était devenu le premier chef libanais à recevoir le prix « One Knife » aux Best Chef Awards 2025. Le journal précise qu’il dirige Beihouse et Buco en tant que chef et cofondateur.

Les deux autres

Em Sherif, 13e, est dirigé par la cheffe exécutive Yasmina Hayek et décrit par Lebanon Traveler comme une table de gastronomie libanaise aux menus fixes généreux, avec un plat signature qui change chaque jour. Buco, 39e, est un gastro-bar connu pour ses burgers, lancé fin 2023. Lebanon Traveler estime que ces trois restaurants illustrent ensemble toute l’étendue de la cuisine libanaise, de la réinterprétation contemporaine à la cuisine réconfort haut de gamme et aux plats classiques.

Em Sherif se développe aussi. Hospitality News Magazine a rapporté en avril que l’enseigne prévoyait Em Sherif Burger, son premier concept de burger où que ce soit, à Starco, dans le centre de Beyrouth, ainsi qu’une destination de 3 500 mètres carrés à Dbayeh, attendue à l’été 2026. Nous n’avons trouvé aucune information indiquant que l’un ou l’autre ait ouvert. Pour le versant professionnel de la scène gastronomique de Beyrouth, lisez notre aperçu de HORECA Liban.

Sources et vérification des faits8

1. Beihouse (listing, No. 5)MENA’s 50 Best Restaurants (the50.com), 2026
2. Highest New Entry Award 2026: BeihouseMENA’s 50 Best Restaurants (the50.com), 2026
3. Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants 2026: the list revealedMENA’s 50 Best Restaurants (the50.com), 30 janvier 2026
4. MENA’s 50 Best Restaurants 2026 winners listThe National, 3 février 2026
5. MENA’s 50 Best awards three restaurants in BeirutLebanon Traveler, 5 février 2026
6. Beihouse: home page and Our StoryBeihouse, 2026
7. Tarek Alameddine, first Lebanese person to win Best Chef AwardL’Orient Today, 18 novembre 2025
8. Em Sherif enters a new expansion phase in LebanonHospitality News Magazine, 1 avril 2026

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