Les prix de la restauration à Riyad en 2026 : Chotto Matte sous les projecteurs
Le restaurant nikkei du KAFD a été sacré Restaurant de l’année aux What’s On Saudi Arabia Awards, un choix de la rédaction, lors d’une soirée qui a aussi distingué Liza, Table;To et le chef Luca Rossi.
Chotto Matte, le restaurant nikkei du quartier financier King Abdullah (KAFD), a été sacré Restaurant de l’année aux What’s On Saudi Arabia Awards, le 2 septembre, au JW Marriott Hotel Riyadh. La quatrième édition de ces prix, dont What’s On a publié les résultats le lendemain, couvrait 44 catégories dans la restauration, l’hôtellerie et les loisirs.
Le grand prix n’est pas issu d’un vote du public. Quarante des 44 catégories ont été tranchées par un vote du public ; les quatre autres, les prix du choix de la rédaction (Editor’s Choice), ont été attribués par l’équipe éditoriale de What’s On Saudi Arabia. Outre le Restaurant de l’année, ils sont allés à Luca Rossi, chef de cuisine de Myazu Riyadh, sacré Chef de l’année ; à Liza, Révélation de l’année ; et à Table;To, Restaurant d’origine locale de l’année. La seule place de Chotto Matte sur la liste des finalistes du vote du public concernait la catégorie « Restaurant latino-américain préféré », remportée par SIRA au W Riyadh – KAFD.
Le restaurant
L’adresse de Chotto Matte à Riyad a ouvert au KAFD en 2025. FACT l’avait annoncée pour janvier de cette année-là, et en juin, What’s On en faisait déjà la critique comme d’un établissement en pleine activité. L’enseigne sert une cuisine nikkei, qui mêle influences japonaises et péruviennes, et a été fondée par Kurt Zdesar, passé auparavant par Hakkasan et Nobu. Son nom signifie, en japonais familier, « attends une minute ».
À Riyad, la salle s’organise autour d’un comptoir à sushis ouvert et d’un gril robata, avec des touches de pierre de lave, des œuvres d’inspiration graffiti, de la verdure et une terrasse. Parmi les plats cités dans la critique de What’s On en 2025 : le sashimi nikkei de sériole, un hako roll au thon épicé, le poulpe grillé, le riz aux champignons à la truffe et le faux-filet de wagyu au teriyaki à la truffe.
Les autres lauréats
Les catégories consacrées à Riyad montrent la diversité du paysage. Parmi les lauréats :
- Restaurant préféré en Arabie saoudite : La Petite Maison (LPM)
- Asiatique : Kantami, l’une des ouvertures de notre guide des neuf nouveaux restaurants de Riyad
- Moyen-oriental : Ziba, devant Berenjak et Mahsan parmi les finalistes
- Indien : Gymkhana ; italien : Pastamamma ; japonais : Zuma ; libanais : Yawmiyat by Dalal
- Saoudien : NOMAS, Marriott Riyadh Diplomatic Quarter
- Fast casual : Wingstop ; burger : Sold Out ; steakhouse : Rowley’s
- Hors de Riyad : Ricci San à Djeddah, Floating World au SLS The Red Sea pour AlUla et la mer Rouge, et Rava pour la province de l’Est
Ces prix sont une manifestation organisée par un média, et non un classement officiel ; pour un autre étalon, lisez notre article sur les MENA’s 50 Best 2026. Pour Chotto Matte, le choix de la rédaction intervient moins de deux ans après l’ouverture du restaurant dans la capitale.
Sources et vérification des faits5
- What's On Saudi Arabia Awards 2026: Here are the winnersWhat's On Saudi Arabia, 3 septembre 2026
- Winners 2026What's On Saudi Arabia, 3 septembre 2026
- What's On Saudi Arabia Awards 2026: Shortlist revealedWhat's On Saudi Arabia, 13 août 2026
- Nikkei restaurant Chotto Matte is coming to RiyadhFACT Magazines, 6 janvier 2025
- 3 reasons why you should check out Chotto Matte Riyadh this weekendWhat's On Saudi Arabia, 20 juin 2025
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