Palm Jumeirah et Jumeirah : là où s’installent les ouvertures d’automne de Dubaï

Le calendrier d’automne des restaurants de Dubaï obéit à une géographie claire. Outre les arrivées du DIFC, nombre des ouvertures les plus attendues de la saison se situent au bord de l’eau : sur Palm Jumeirah, où les restaurants des complexes hôteliers font l’attraction, et sur le front de mer de Jumeirah, où des enseignes établies bâtissent des versions tournées vers la plage. Tout ce qui suit s’appuie sur des annonces et des tours d’horizon publiés, et les dates peuvent bouger.

Sur Palm Jumeirah

La date la plus proche revient à One&Only The Palm. Casea 101 by Yannick Alléno doit y ouvrir le 19 octobre : un restaurant en bord de mer d’inspiration Côte d’Azur, bâti autour de la cuisine italienne côtière, avec des tours de fruits de mer, des crudos, des poissons du jour cuits au feu et des pizzas sortant d’une cuisine ouverte. L’Abysse, un omakase franco-japonais de 34 places signé du même chef, est annoncé le même jour par What’s On et Fact Magazines, même si le communiqué du resort consacré à Casea 101 n’en dit rien. Notre article complet donne les détails.

ROKA The Palm sera le deuxième restaurant dubaïote de l’enseigne de robatayaki, installée à Business Bay depuis environ cinq ans. Il est prévu sur le toit du Six Senses The Palm, sur le West Crescent, avec une cuisine japonaise contemporaine au gril robata et une vue sur la mer. TradeArabia indiquait en juin que les dates d’ouverture seraient annoncées prochainement ; aucune n’a été publiée depuis, et What’s On l’attend en 2026.

Palm Jumeirah a aussi servi de décor au grand rendez-vous de la profession cette saison. Le Guide Michelin Dubaï 2026 a été dévoilé à l’Atlantis The Royal le 6 octobre, et le STAY d’Alléno, à One&Only The Palm, a conservé ses deux étoiles. Notre analyse du guide en détaille les résultats.

Le long du front de mer de Jumeirah

Le pôle du front de mer est mené par La Petite Maison. Le Café LPM doit ouvrir le 23 octobre en face de H by Huna, à Jumeirah. Fact Magazines décrit un café ouvert toute la journée, au décor du sud de la France, qui sert petit-déjeuner, déjeuner et dîner avec un comptoir de pâtisserie en continu ; c’est le premier d’une collection de cafés LPM envisagée.

LPM-Sur-Mer suit en novembre au Jumeirah Beach Hotel. C’est le premier concept du groupe entièrement dédié au front de mer, avec un restaurant intérieur, une terrasse, un lounge, un espace de plage et un terrain de pétanque privé ; tbreak fait état d’un lancement par étapes. Les modalités de réservation n’ont pas encore été annoncées.

Cap sur 2027

Deux autres projets de front de mer sont plus lointains. Zuma Beach House, sur une parcelle en double front de plage dominant Port de La Mer, à Jumeirah 1, est annoncé par What’s On pour 2027 et serait la troisième adresse de l’enseigne aux Émirats. Cipriani Lido, à J1 Beach, créé avec Fundamental Hospitality, est lui aussi attendu en 2027 et serait le premier Cipriani Lido des Émirats, avec un restaurant signature, des salons privés et une terrasse donnant sur le Golfe. Ces deux dates sont les dernières annoncées, et aucun des deux établissements n’a confirmé de jour d’ouverture précis.

Le calendrier en un coup d’œil

• 19 octobre : Casea 101 à One&Only The Palm (prévu) ; L’Abysse est annoncé le même jour.
• 23 octobre : Le Café LPM à Jumeirah.
• Novembre : LPM-Sur-Mer au Jumeirah Beach Hotel, jour exact non annoncé.
• Aucune date annoncée : ROKA The Palm au Six Senses The Palm.
• 2027 : Zuma Beach House et Cipriani Lido, à Jumeirah 1 et à J1 Beach.

Comment lire la saison

L’eau est le fil conducteur. Casea 101 est un pavillon en bord de mer, ROKA The Palm est un rooftop avec vue sur la mer, LPM-Sur-Mer arrive avec une terrasse et un espace de plage, et Cipriani Lido est prévu avec une terrasse donnant sur le Golfe. Pour les mois plus frais, les nouveaux restaurants de Dubaï parient que les convives veulent être dehors.

Deux tendances se dégagent. Sur Palm Jumeirah, les ouvertures sont portées par les resorts et par les chefs : un chef qui ajoute deux nouvelles salles à un resort où il cuisine déjà, et un concept sur le toit qui arrive avec un nouvel hôtel. À Jumeirah, l’histoire est celle de l’extension de marque, des noms établis adaptant leurs formats au sable et à la mer. Pour ceux qui planifient, le conseil pratique est le même dans les deux cas : considérer comme provisoire toute date non confirmée par l’établissement lui-même, et consulter les canaux du restaurant avant de réserver.

Sources et vérification des faits8

1. 11 of the biggest new restaurants opening in DubaiWhat’s On, 7 octobre 2026
2. One&Only The Palm to welcome new waterfront restaurant Casea 101TradeArabia, 5 octobre 2026
3. Yannick Alléno is bringing L’Abysse to One&Only The Palm, DubaiFact Magazines, 18 décembre 2025
4. ROKA to open second Dubai outpost at Six Senses The PalmTradeArabia, 17 juin 2026
5. FACT award-winning LPM to open Le Café LPM in DubaiFact Magazines, 7 octobre 2026
6. LPM-Sur-Mer: LPM’s first beach concept at Jumeirah Beach Hoteltbreak, 11 octobre 2026
7. A stunning Cipriani beach club is opening in DubaiWhat’s On, 24 juin 2026
8. Michelin Guide Dubai 2026: Closed restaurants retain stars as new winners emergeThe National, 7 octobre 2026

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